LE DEGRE D’APPEL

C'est tout sauf un hasard si la biscuiterie et le café sont placés ici

Le client cherche naturellement à effectuer le parcours le plus court sur la surface de vente. Ce qui compte pour optimiser les flux et le panier moyen, est que le client entre dans une allée d'univers.

Suivre le parcours d’achat in store par profil de clientèle reste un enjeux majeur. Permettant de modifier si nécessaire le plan macro merchandising.

Pour cela on va se servir de la notion de degré d’appel en plaçant judicieusement les catégories de produits les plus attractives, c’est à dire qui représentent les plus forts taux de pénétration :